2019中国（重庆）国际火锅及食材展览会在悦来国际博览中心举行，本次活动时间为：12月11日至12月13日，历时三天，本次展览会经重庆市人民政府会展办公室批准，由重庆市火锅协会支持，由北京雅文展览有限公司主办，雅逸文会展（重庆）有限公司承办。由2851美食文化工程，重庆市现代农业科技服务协会，重庆东方美食实业有限公司联合协办。
12月11日上午，火锅展览会的开幕仪式正式启动，本次大会特邀中国肉类协会副秘书长赵安利女士，中国肉类协会牛人俱乐部分会会长马广胜先生，重庆市火锅协会会长小天鹅火锅及重庆洪崖洞创始人何永智女士，国际火锅产业联盟主席 重庆刘一手火锅创始人刘松先生，重庆市现代农业科技服务协会会长苏德怀先生，等领导与嘉宾出席。
开幕仪式上，中国肉类协会牛人俱乐部分会会长马广胜先生为大会致辞，指出本次大会旨在展示“重庆火锅”的悠久历史文化底蕴为核心，以“火锅中的重庆，世界的重庆火锅”为主题，以”重庆火锅文化”为载体带动火锅食材、火锅底料、调味品及相关火锅全产业链引进来，走出去。
随后，国际火锅产业联盟主席重庆刘一手火锅创始人刘松先生为本次大会致辞，并指出大会意在集全餐饮人之力讲重庆故事，讲中国故事，让世界 “爱上重庆火锅，爱上重庆，爱上中国”。以重庆为媒，把全球火锅人的故事带到这里，让所有热爱火锅事业的人一起撸起袖子加油干。
刘松主席与剪彩嘉宾何永智、赵安利、马广胜、刘松、苏德怀、赵庆、王丽萍、张海锋共同剪彩，并宣布了大会正式开幕。
2851餐饮管理有限公司总裁国际火锅产业发展研究院院长赵庆，重庆市现代农业科技服务协会会长、重庆巴马农业科技发展有限公司董事长、中国
物流与采购联合会物流与供应链金融分会 特约研究员苏德怀先生，重庆汤嫂食品有限公司创始人总工程师刘元东先生，分别做了主题演讲。
随着开幕仪式的落幕，大会正式开始为期3天的展览。下午，众多商家与游客的到来让展会升温。从火锅底料到菜品、调味品、饮料、小吃，本次展会的参展商覆盖到火锅产业的方方面面。在最后，记者采访了重庆东方美食实业有限公司董事长、雅逸文会展（重庆）有限公司 CE0/总经理瞿斯伟先生，瞿斯伟先生代表本次展览会组委会对这次活动的圆满开幕，与各位展商嘉宾的支持表示由衷的感谢，并希望各位游客与展商能在本次展览会上收获满满。
重庆 
