2019潮汕美食节暨第三届“达濠鱼丸”美食节今天结束，在八天展期内共吸引市民游客62.5万人次，比第二届增长38.11%；营业收入5067.91万元，比第二届增长39.42%。美食节消费带动效应显著。
通过举办美食节活动，濠江本土企业抱团发展、共谋产业前景的大局意识得到增强，在本届美食节上，潮汕李老二鱼丸、蒂蒂香鱼丸、晶华鱼丸、乙记鱼丸等四家濠江区知名鱼丸企业联合推出“大锅鱼丸”免费品尝活动，让市民游客免费品尝传统手工技艺制作的达濠鱼丸，八天展期共免费送出八千斤、约12万元鱼丸产品。
乙记鱼丸负责人陈定乙表示：“非常感谢政府给的这个平台，让我们商家可以施展我们真材实料的达濠鱼丸。我们这一次我这一摊差不多免费送给顾客品尝了1千斤，差不多有1万八千人品尝到我们真材实料的达濠鱼丸。我们公司下来会计划多找一些商家来合作，加盟我们乙记品牌，让我们的达濠美食能够分享给全国或者国内外的友人。我们企业希望线上线下多结合，希望有机会开到全国各地，更多的加盟商，这样才可以让更多的人品尝到我们的达濠鱼丸。”
晶华鱼丸制作技艺代表梁少忠则表示：“现场销售也不错，但是我觉得销售是一回事，我觉得可以向潮汕各市人民推广咱们的品牌，推广咱们的达濠鱼丸这才是最重要的。下来首先要保证品质，保证我们的质量，要向外推广宣传咱们的达濠鱼丸这个品牌。”
濠江区鱼丸与餐饮协会会长李耀宏说：“得益于政府，鱼丸协会一直以来就得到政府的支持，再有一个这次美食节政府主办，作为我们商家肯定是回馈政府、回馈市民，肯定会对我们整个鱼丸协会的鱼丸商家起到一个很好的作用。在2019年，我们协会更注重的是食品安全，让我们的鱼丸吃得放心吃得开心。”
通过活动，达濠地方食品特色传统制作技艺也得到很好的保护和传承，如达濠鱼丸、鱼册、鱼饭、传统碳炉烤紫菜、油麻糕、酥糖、猪肉脯等传统制作技艺精髓始终在延续传承，保留住了原产地的味道，受到市民好评。
据了解，“达濠鱼丸”是正宗潮菜不可或缺的美味，也包裹着濠江一方水土的人文内涵，2017年底，“达濠鱼丸”被列入国家地理标志产品。濠江区现有鱼丸生产、加工企业40多家，相关销售门店200多家。从2017年元旦起至今，濠江区已连续三年举办“达濠鱼丸”美食节，来集中展示潮汕地区特别是濠江区深厚的历史人文底蕴、最具特色的地方美味，以政府倡导、搭台，企业积极参与的方式打造地方美食盛会、文化盛会和大众化节日盛会，用美食作桥梁，凝聚人气、财气，构建开放共享的经济新平台。
濠江区旅游局科员陈一帆说：“举办这次美食节也是希望搭建一个平台，将濠江本土的产品推荐出去创造商机。这些年来濠江区不断优化营商环境，随着营商环境的不断优化，每年的美食节也是对我们一个整体环境和服务的大检阅，接下来区各职能部门也会不断继续努力，加强服务，更好地服务区企业发展。”
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