气泡青
气泡青，随州有气泡青。学名黑油白菜，又名皱叶黑卷心菜。随州泡泡青是随州最具特色的蔬菜品种之一，营养价值丰富，冬季有“蔬菜之王”之称。随州人们喜欢泡泡青。酸菜冻后口感最好，软甜爽口，营养丰富。
诱拐水稻
诱拐米是湖北省随州市的著名特色小吃。他的特色是吃，“拐子饭”全名猪脚“拐子饭”，又称炖饭。所谓诱拐米，一个简单的解释是猪脚猪肘肉和猪蹄等的结合处加上香料卤水。
奎面
广水魁面又称应山奎面，传说中曾被称为“银丝贡面”。广水魁面本身就是咸的，不用加盐，有肌肉的味道，吃一口面条，喝一口汤，美味暖胃。
随州 
