在蒋家桥镇，黄花菜种植已有500多年历史，是镇里传统产业，也是贫困户增收的主要来源之一。但以前黄花菜生产没有形成规模，加上品种老化、加工粗放，产品附加值低，影响了菜农收入。
为改变这种状况，必须扩大种植规模，形成产业优势。为此，彭安华翻山越岭走访种植户，对全镇黄花菜产业进行细致调研。然后，重新规划种植区域，选择罗塘、祖山湾、新岭和龙兴等村，采取“公司+基地+农户”方式发展规模种植，种植户通过土地流转、土地入股分红、劳务用工等多种形式获得收益。
“蒋家桥的劣势是山，优势也是山。”彭安华说，他们以种黄花菜、酥脆枣为主，在石头缝里开辟出一条脱贫致富路。
遍地黄花遍地金。今年，蒋家桥镇共种黄花菜6800亩，可创产值近3000万元，产品畅销浙江、广东、云南、上海及港澳台等地。
除了黄花菜、酥脆枣，中药材、油茶、果蔬等特色种植也搞起来了，高山羊、生态鱼等养殖及农产品精深加工初具规模。
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