1、东台鱼汤面
东台鱼汤面,是盐城东台境内的一种传统面食。当地鱼汤面的历史悠久,制作工艺也非常考究。东台鱼汤面在汤料上,选择了野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料,具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。食后不上火、不口干,营养丰富,符合当代人所追求的膳食养生。民间常有"吃碗鱼汤面,赛过老寿星"之说。
2、奇园蟹黄包
奇园蟹黄包,是盐城境内非常受欢迎的一种传统美食。当地蟹黄包已有300多年历史,制作工艺也非常讲究,主要以蟹大,膘肥,黄多的母蟹为原料,再搭配猪肉和面粉等辅料精制而成。成品吃起来味道无比鲜美,一直都是当地民众早餐上的佳品,而且是男女老少都可以食用。
3、盐城八大碗
盐城八大碗,盐城历史上三次大规模的人口迁徙,孕育了八大碗的诞生。八大碗包括:红烧肉、红烧刀子鱼、芋头虾米羹、涨蛋糕、萝卜烧淡菜、烩土膘等。食材鲜美,制法独特,八大碗名闻遐迩,成为盐城的饮食名片,也是盐城人舌尖上的家乡味道。
4、盐城鸡蛋饼
盐城鸡蛋饼,是盐城特色小吃中的新锐,也就是最近十来年的历史,但经过盐城早餐大妈们的改良,结合盐城人的口味,已形成盐城独有的特色。每天在盐城市后街小巷和小区门口,都能看到做鸡蛋饼的摊点,鸡蛋饼加牛奶已成为盐城80后、90后的主打早餐。许多大学生在外对盐城印象最深的就是盐城鸡蛋饼,被在外游子誉为:“家的味道”。
5、大岗脆饼
大冈脆饼,盐城风味名点,已有100多年历史,与伍佑糖麻花齐名于淮、扬各地。配料用面粉、油、糖和少量桔皮。饼为正方形略长,呈嫩黄色,饼面敷有芝麻。味香、甜、酥、脆。存放两个月不变质。便于携带保管。干吃香酥爽口,水泡易于消化,是旅游、馈赠佳品。
6、生炝条虾
生炝条虾是盐城沿海县镇的传统名菜,因虾呈长条形,取名条虾。又因虾外壳白里透清,故又名白条虾,用此虾制成的生炝条虾菜,为盐城的时令佳品和酒宴佳肴。
7、伍佑醉螺